为及时掌握全市2025年新收获粮食质量及食品安全状况，根据《遂宁市发展和改革委员会关于做好2025年收购粮食质量安全风险监测工作的通知》（遂发改发〔2025〕31号）安排部署，我中心及时安排，认真组织，圆满完成了小春收购粮食质量安全监测任务。
今年小春共采集了80份（其中：国家级小麦1份、油菜籽1份；省级油菜籽6份；市县级小麦15份、油菜籽57份），涉及全县19个乡（镇）。按照相关要求，采用国家标准和快检方法对监测样品的质量指标进行了检测。
(一)油菜籽
总体上看，2025年新收获油菜籽质量较好，低芥酸占比较去年略有上升；中等（三等，含油量≥38%）以上占比为96.9%,高于去年的94.2%。
含油量平均值为43.7％，高于去年的42%，变幅37%～50.7%，一等至五等的比例分别为75%、9.4%、12.5%、3%、0%；
未熟粒平均值为0.9%，变幅0.0%～14.6%；
热损伤粒基本未检出，变幅0.0%～０.8%；
生芽粒平均值为0.4%，变幅0.0%～2.3%，符合标准要求（≤2.0%，下同）比例为98.4%；
生霉粒基本未检出，变幅0.0%～0.2%，全部符合标准要求（≤2.0%，下同）；
水分平均值为5.6%，变幅1.9%～9.6%；
芥酸平均值为37.2%，高于去年的25.3%,变幅2%～69.3%，低芥酸（低于≤3.0%标准要求）比例为4.7%，略高于去年的4.3%。
（二）小麦
小麦整体质量优于去年，中等（三等，容重≥750g/L，下同）以上占比为62.5%，高于去年的43.3%。
容重平均值为772g/L，比去年提高34g/L，变幅736g/L～816g/L，一等至五等的比例分别为37.5%、18.8%、6.3%、37.5%、0%，等外级比例为0%；
不完善粒平均值为1.3%，低于去年的降低2.5%，变幅0.4%～3.3%；
水分平均值为11.8%，变幅11.3%～12.3%。
附表１：质量调查检验数据表
蓬溪县价格认定和粮食质量监测中心
2025年8月11日