秋风送爽，蟹肥膏黄。在蓬溪县赤城镇下店子村的林平养殖家庭农场，池塘水面泛起粼粼金光，一只只青壳白肚的大闸蟹在蟹笼中挥舞双钳，搅动一池秋水，也搅起了清晨的忙碌。

“8只2.5两母螃蟹、4只3两公螃蟹，发遂宁城区；6只4两的，发南充……”农场负责人何艳一边高声盘点，一边用棉线熟练地捆绑蟹钳，自今年大闸蟹上市，这样的发货“晨曲”每天都在农场准时上演。

11月3日上午9点，打包区迎来一天中最繁忙的时刻。白色泡沫箱很快垒起半人高，何艳利落地铺冰袋、放置大闸蟹、封箱贴单，动作行云流水。“今年的大闸蟹个头大、肉饱满，每天要发出百余只。”她抹了把额角的细汗，语气中带着丰收的喜悦，“周末订单要提前预订，除了本地，还销往成都、绵阳等地。”

这片80余亩的养殖基地，承载着何艳夫妇多年的创业梦想。2018年，他们返乡成为当地第一批“养蟹人”。经过多方考察，他们最终在赤城湖畔扎下根来。“水质是养殖的生命线。”何艳道出成功秘诀，这里常年保持优良水质，加上今年特意将养殖密度从每亩1200只降至800只，为大闸蟹留足了生长空间。

不仅如此，夫妇二人还做起了“风味改良”的文章。他们摒弃沿海地区以海鲜为饲料的传统方式，大胆改用玉米、南瓜、红薯等本地农作物。“海鲜喂养腥味偏重，不符合我们西部食客的偏好。”何艳拎起一只活力十足的大闸蟹，“现在这样养出来的蟹，不仅腥味大减，品质也更绿色天然。”这一因地制宜的创新，让他们的蟹在市场快速打开了销路，积累了大量回头客。

如今，这群“铁甲将军”不仅爬出了水乡，跃上了千家万户的餐桌，更以其肥美的身姿，“钳”开了乡村振兴的崭新大门。

一花独放不是春。近年来，蓬溪县赤城镇依托赤城湖优质水源，探索出一条差异化、品质化的新型水产养殖之路。通过实施赤城湖片区综合开发，该镇规模化发展稻鱼、稻虾、稻蟹等综合种养产业2000亩，推动产业从单一养殖向“共生+生态+休闲”多元业态发展。如今，稻虾田间鱼蟹欢，湖畔垂钓客悠闲，一曲产业融合的协奏曲正奏响赤城镇“水美民富”的振兴华章。