1、选用良种。根据我县红薯种植规划，因地制宜选用红薯高淀粉加工型品种(徐薯18、川薯系列等)、"520"品牌鲜食型品种(紫薯、香薯、蜜薯等)和高产饲用型品种(南薯88、潮薯1号等)。
2、选好苗床，适时播种。在惊蛰前后，选择背风向阳，排水良好，土层肥沃土壤作苗床，苗床4尺作厢，开沟或挖窝施肥，底肥亩用40%复合肥20公斤、腐熟有机肥700—1000公斤，按行距1—1.2尺、窝距7—8寸规格播种，再亩用50—60担稀粪水浸窝，盖3—5厘米细土后覆膜。每亩大田苗床地0.1亩、备种100公斤左右，要求薯种健壮、大小相对均匀，播种时做到头朝上，尾朝下。
3、搞好苗床管理。出苗后的管理重点是保温和肥水催苗，同时注意揭膜炼苗，防止"高温烧苗和低温冻害"。苗高1—2寸后，每5—7天施一次清粪水催苗，苗高3—4寸后要适当增加氮肥提苗，6—8寸时，要增加肥水施用次数和用量，确保苗足，培育壮藤。
4、大力推广梯形厢栽培模式。梯形厢既有利于红苕块根形成和膨大，又有利于保持水土。在所刨苕厢位置的正中，顺厢亩用腐熟有机肥1500—2000公斤、40%复合肥20—30公斤均匀撒施，然后按厢高1—1.2尺作厢，在雨季来临时，适时栽插，窝距5—6寸，亩植4000—4500株。
5、加强田管，搞好病虫防治。一是栽后2—3天，立即查苗补缺保全苗，成活后亩用清粪水25—30担及时施肥提苗;二是春玉米收获后及时清除玉米秸秆、培土理厢、浅耕除草，亩用清粪水40—50担、40%复合肥15-20公斤及时追肥，促进红苕块根迅速膨大;三是在7月至8月底可提蔓2—3次，在8月下旬至9月上旬，叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥，促进红薯后期碳水化合物合成，提高产量，改进品质;四是根据县植保植检站发布的《植保情报》提供的防治技术，及时用药防治天蛾、金花虫和蛴螬等害虫，确保红苕高产。
6、适时抢晴收挖，安全保鲜贮藏。一般在立冬后选择晴天收获。收获过早易发生黑斑病，而引起腐烂;收获过迟易遭受低温霜冻，淀粉水解，降低耐贮性。窖藏鲜苕可用25%咪鲜胺1500-2000倍或70%甲基硫菌灵1000倍液浸薯和窖内消毒，减少红薯腐烂。